Pintade braisée aux lardons et cèpes
Préparation : 65 minCuisson : 45 minPortions : 6 Ingrédients1 pintade découpée (1,4 kg)4 échalotes1 pleine c.à soupe de farine200g de lardons fumés...
Saumon matsutake-gingembre
Préparation : 1 hrCuisson : 2 hrPortions : 6 Ingrédients60 ml de tamari56 g de racine de gingembre fraîche, pelée et tranchée1 c.à table de pâte de...
Cèpes grillés
Préparation : 5 minCuisson : 5 minPortions : 4 Ingrédients150 à 200g de gros cèpes frais2 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à soupe de persilSel, poiv...
Pizza sans gluten à la vesse-de-loup géante
Préparation : 20 minCuisson : 1hPortions : 1 Ingrédients1 tranche de vesse-de-loup géante de 5 cm d'épaisseur et d'au moins 20 cm de diamètre3 c. à...
Poulet au gingembre, shiitake et citronnelle
Préparation : 4.5 hrCuisson : 30 minPortions : 4 Ingrédients4 à 6 cuisses de poulet désossées et sans peau125 g de nouilles au sarrazin cha-soba sè...
Pâtes crémeuses aux shimeji (végane)
Préparation : 24 heuresCuisson : 20 minPortions : 6 Ingrédients300 g de shimeji ou pleurote de l'orme1 c. à thé d'huile de sésame2 gousses d'ail ha...
Poulet aux morilles et aux giroles
Préparation : 30 minCuisson : 75 minPortions : 4 Ingrédients375 ml bouillon de poulet30 g de morilles séchées15 g de giroles séchées2 c.à thé de fé...
Giroles sur tarte flambée, lardons et figues (flammekueche)
Préparation : 30 minCuisson : 15 minPortions : 4Ingrédients100g de farine d'épeautre280g de farine tout usage non blanchie8g de levure sèche ou ins...
Soufflé aux girolles
Préparation : 30 minCuisson : 60 minPortions : 6 Ingrédients1 l de lait60 g de beurre60 g de farine500 g de girolles fraîches150 g d’emmental râpé1...
Chana Dal aux Giroles
Préparation : 15 minCuisson : 45 minPortions : 4 Ingrédients2 c.à thé d'huile de sésame2 c.à thé d'huile de canola1 gros oignon haché2.5 cm de ging...
Pâtisserie aux girolles
Préparation : 10 minCuisson : 40 minPortions : 4 Ingrédients3 pommes de terre moyennes2 c. à soupe de lait300g de girolles1 c. à soupe d’huile végé...