Cari de pieds-de-moutons

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4

Ingrédients
300g de pieds-de-moutons frais coupés grossièrement ou remplacer par 30g de russules homard séchées et 200 g de champignons de paris frais
1 c. à soupe d'huile végétale
1 c. à soupe de pâte de cari indien
200 ml de lait de coco
3 oignons verts ciselés
Jus d'un 1/2 citron
2 c. à soupe de coriandre hachée

Préparation
À feu moyen dans une poêle, faire sauter les champignons dans l'huile pendant 10 minutes et ajouter du sel.
Ajoutez les oignons verts, et laisser cuire 2 minutes.
Ajoutez le jus de citron, la pâte de cari et remuer.
Arrosez de lait de coco et brasser.
Baisser le feu.
Laisser cuire 2 minutes.
Ajouter la coriandre.
Servir sur le riz au Matsutake.