Banique aux chanterelles et aux bleuets
Préparation : 20 minutes + 30 minutes de repos de la pâte (facultatif)
Cuisson : 40 minutes
Portions : 4 à 6
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 30 grammes de poudre de chanterelle
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- ½ cuillère à thé de sel
- 3/4 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 30 ml de sirop d’érable ou de miel
- 70 grammes de bleuets séchés ou frais
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de chanterelle, la poudre à pâte et le sel.
- Dans une casserole, faire réchauffer la moitié de l’huile, les bleuets, le sirop d’érable et l’eau à feu moyen-doux quelques minutes.
- Verser le contenu de la casserole dans le bol avec les ingrédients secs et remuer pour former une boule. Pétrir un peu et laisser reposer 30 minutes.
- Dans une casserole huilée, déposer la boule et l’aplatir de façon à former une galette épaisse. Cuire à feu doux environ 40 minutes, en retournant la pâte à mi-cuisson ou jusqu’à ce que celle-ci soit dorée des deux côtés.
- Laisser refroidir et déguster seul ou avec vos garnitures préférées (crème, crème glacée, sucre, beurre de bleuets ou de pommes, etc.).
