Les champignons ont découvert l'agriculture

Il y a plus de 400 millions d'années, les champignons ont découvert l'agriculture : ils ont commencé à cultiver des algues et des cyanobactéries pour satisfaire leurs besoins en glucides et en azote. L'association est si étroite que, pendant un certain temps, les biologistes ne pouvaient pas s'accorder sur l’appartenance des lichens au règne végétal ou fongique.

Des millions d'années plus tard, les insectes se sont mis à cultiver des champignons. Ainsi, des espèces de fourmis entretiennent de vastes plantations, en transportant des fragments de feuilles nutritives jusqu'à leurs nids. Certaines termites font de même avec leurs résidus de bois.

Plus récemment, il y a quelques milliers d'années, les humains ont commencé à cultiver des plantes et des champignons. Le shiitake (Lentinula edodes) était cultivé en Asie du Sud-Est bien avant notre ère. La production industrielle du champignon de Paris a démarré au début du XVIIIe siècle et demeure aujourd'hui, de loin, la culture de champignons la plus répandue dans le monde.

Et maintenant, vous pouvez faire pousser vos propres champignons dans le confort de votre maison ou dans votre jardin. Avec des kits de culture pour une grande variété d'espèces intéressantes, la culture de champignons est à la portée de tous. Merci aux lichens, qui ont été déterminants pour l’expansion des plantes terrestres et… de l’Humanité.